Увођење
Вода је основни елемент у производњи хране и пића, а њен квалитет директно утиче на укус, сигурност и конкурентност производа. Минерали, микроорганизми, тешки метали и хемијски контаминанти у води не само да мењају текстуру и укус хране, већ такође представљају потенцијалне ризике за здравље потрошача. Стога,Пречишћавање хране и бев водеје веома важна веза.
Како квалитет воде утиче на храну и пиће
Укус и арома
Растворене супстанце у води могу значајно изменити сензорне карактеристике хране и пића. Иони калцијума и магнезијума у тврдој води могу повећати астринзију чаја, док заостали хлор може маскирати природну арому воћних сокова. Поред тога, Иони гвожђа и мангана у води могу катализирати оксидационе реакције, што доводе до оженидности уља или од арома у пићима.
Текстура и изглед
Тврдоћа и пХ воде директно утичу на физичка својства хране. Тврда вода може да спречи да се хлеб правилно расту и резултира грубом текстуром, док кисела вода може проузроковати конзервирано воће и поврће да постану мекане. У прерађивању млека, суспендоване честице у води, ако не адекватно филтрирају, могу пореметити јединствену текстуру јогурта и чак довести до таложења.
Безбедност
Микробни и хемијски контаминанти могу угрозити сигурност хране. Контаминирани извори воде могу да луце патогене као што су Е. цоли и салмонела, што доводи до кварења хране или притвора. Тешки метали (попут олова и живе) и остаци пестицида могу се накупљати кроз прехрамбени ланац, што је изазвало хроничну здравствену штету.
Усаглашавање
Глобални прописи о храни намећу строге стандарде на квалитет воде. На пример, кинески "ГБ 5749 стандарди за квалитет воде за пиће" захтева да се садржај олова испод 0. 01мг \/ л. Подружнице које користе неклапту воду могу се суочити са тровањем потрошачем, жалбама производа и правним питањима.
Технологије пречишћавања воде у индустрији хране и пића
1. Претпостављање (седиментација \/ филтрација)
Нелечена вода се прође кроз песке филтере и активирана адсорпција угљеника како би се уклониле велике честице, суспендоване чврсте материје и неке органске материје, смањујући оптерећење на накнадним процесима лечења и ширењем животног века и проширене животне опреме.
2 Реверсе осмоза (РО)
Реверзне мембране осмозе могу задржати 99% растворених соли, тешких метала и микроорганизама, широко коришћене у флашираној води и млечним производима у којима је потребна велика чистоћа.
3. Ултрафилтрација (УФ)
Технологија ултрафилтрације раздваја колоидне честице, бактерије и велике органске молекуле контролом величине пора, погодним за појашњење пива и пића, очување корисних минерала током побољшања транспарентности.
4. Дезинфекција
Дезинфекција укључује коришћење ултраљубичастог светла, озон и хлора за инактивирајући патогене микроорганизме. Млечни предузећи често комбинују пастеризацију са ултрафилтрацијом како би се осигурало стерилно пуњење.
5. јонска размена
Берза смоле прилагођава концентрацију јона калцијума и магнезијума у води, рјешавање питања узрокованих чврстим водама, као што је скалирање опреме, истовремено оптимизацију укуса пића.
Аквасуст прилагођена решења за пречишћавање воде
1. Третман за прање сировина
АкуаСуст користи патентирану цев нагнуте цеви за нагнуте цеви, посебно дизајниран за лечење отпадних вода високог суспендованог материјала током прања састоја са храном. Систем убрзава нагодбу честица кроз вишеслојне епрувете, ефикасно уклањајући прљавштину и крхотине.
2 Пречишћавање пречишћавања ферментације
Акуасуст-ов МББР Биофилм Реацтор, опремљен дифузорима против зачепљења диска, прилагођен је високошколским отпадним водама од прављења вина и ферментације пића. Биофилм на МББР медијима брзо се разбија шећери и скроб, док дифузор диска осигурава једнолично аерацију.
3. Систем за аерација
Акуасуст комбинује ефикасне обожаватеље турбине са дифузним дисковима да би се омогућила стабилно аерација за биолошко лечење отпадних вода хране. Навијачи турбине су енергетски ефикасније од традиционалне опреме, а микро-структура дискусира на дискусији повећава ефикасност преноса кисеоника, осигуравајући ефикасну микробну деградацију органске материје.
4. Лечење муља
Машине за одводњавање муља Акуасуст дизајниране су за органски муљ из пречишћавања прехрамбених вода. Опрема смањује јачину муља кроз механичко пресовање, производећи дехидриране торте за муљ који се могу директно превести до компатибилних депонија или се користе као материјали са компостним материјалом.
Закључак
Горњи садржај објашњава како је третман воде критична веза у осигуравању квалитета и сигурности хране и пића. Само са свеобухватним пречишћавањем воде може гарантовати укус и сигурност пића. Стога, приликом одабира опреме за пречишћавање отпадних вода пића, од суштинског је значаја за разматрање више фактора за одабир најприкладније опреме.
Акуасуст: Произвођач опреме за пречишћавање хране
Као професионални произвођач опреме за пречишћавање хране,АквасустпружаМББР Медиа, дифузори за аератион, Машине за уклањање муљаи још много тога. Нудимо ОЕМ \/ ОДМ услуге и могу прилагодити производе да удовољи вашим специфичним потребама. Ако имате било каквих питања, слободно нас контактирајте.